Chọn thực phẩm đúng cách để sống khỏe như người Nhật
Người Nhật nổi tiếng thế giới về việc chăm sóc sức khỏe và tuổi thọ trung bình ở quốc gia này là 83,3 tuổi. Bí quyết chính nhờ việc lựa chọn thực phẩm tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao cùng lối sống lành mạnh.
Ẩm thực Nhật Bản là sự tổng hợp tinh tế giữa cái đẹp và sự cân bằng dinh dưỡng. Từ nguyên liệu, gia vị, đến cách chế biến và trình bày, mỗi món ăn Nhật đều có ý nghĩa và giá trị riêng, vừa thỏa mãn thị giác vừa tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến năm loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Nhật, bao gồm:
1. Sushi
Nhắc đến ẩm thực Nhật không thể không nhắc đến các món sushi được chế biến từ cá. Với những nguyên liệu từ cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, thậm chí cả cá nóc… người Nhật đã tạo ra những món ăn nổi tiếng năm châu. Trong cá có nhiều axit béo omega-3, khi ăn thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng tuổi thọ trung bình cao hơn 2,2 năm.
Là một đảo quốc, Nhật Bản cũng là nước tiêu thụ hải sản hàng đầu thế giới. Nhờ kết hợp giữa các loại cá, nguyên liệu tươi và sở thích dùng các món sushi mà tuổi thọ trung bình tại Nhật Bản đã vào hàng cao nhất thế giới.
2. Nước tương
Gần như trong tất cả các bữa ăn của gia đình Nhật, từ các món sushi đến những món cơm đơn giản đều có nước tương. Nổi tiếng, lâu đời và được Hoàng gia Nhật cũng như các gia đình truyền thống Nhật tin dùng có thể kể đến nước tương Kikkoman. Đây là một trong những nhãn hiệu nước tương hàng đầu Nhật Bản hiện nay. Nước tương Kikkoman được ủ và lên men hoàn toàn tự nhiên trong sáu tháng với bốn nguyên liệu chính từ lúa mì, đậu nành, muối và nước.
Nước tương Kikkoman chứa chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa cách bệnh mãn tính, dưỡng chất amino axit giúp tái tạo protein trong cơ thể, giàu vitamin, hàm lượng calo vừa phải và axit glutamin làm tăng hương vị, kích thích vị giác cho cảm giác ngon miệng. Một chế độ ăn với những nguyên liệu tươi ngon lành mạnh cùng nước tương Kikkoman mỗi ngày sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh để tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn.
3. Rong biển
Bên cạnh các món sushi, nước tương là rong biển, Nhật Bản tiêu thị khoảng 100.000 tấn rong biển mỗi năm với đa dạng chủng loại. Theo một báo cáo của Liên Hợp Quốc, mỗi cốc rong biển chứa 2 - 9g protein, một số loại còn chứa thêm kali, i-ốt tự nhiên hỗ trợ tuyến giáp. Rong biển còn có khả năng điều chỉnh estrogen và estriadol giúp giảm khả năng gây ung thư vú ở phụ nữ.
Dù có nhiều dưỡng chất nhưng chúng ta cũng không nên lạm dụng rong biển. Mỗi tuần chỉ cần hai muỗng canh rong biển là vừa tốt cho sức khỏe.
4. Đồ muối, đồ chua
Các loại dưa cải muối, dưa chuột muối là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật, thường được dùng kèm với một số món ăn chính để tăng vị ngon. Các loại thực phẩm muối chua không chỉ thúc đẩy quá trình tiêu hóa mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi tuần sử dụng đồ muối, chua vài lần sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe.
5. Trà xanh
Được mệnh danh là đất nước trà đạo, việc thưởng thức trà từ lâu đã ngấm sâu vào văn hóa của người Nhật. Mỗi người Nhật trung bình uống khoảng năm cốc trà xanh mỗi ngày. Bên cạnh hương vị thơm và thanh nhã, trà xanh còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, ung thư và tăng khả năng tư duy.
Có thể thấy, để ăn khỏe sống khỏe như người Nhật không hề khó. Quan trọng là chúng ta cần có sự lựa chọn thực phẩm đúng cách, phù hợp với nhu cầu cơ thể và giảm thiểu những chất gây hại để cơ thể luôn khỏe mạnh, tận hưởng cuộc sống trường thọ.
Nước tương Kikkoman là một trong những thương hiệu nước tương hàng đầu Nhật Bản chiếm thị phần lên đến 25%. Được ủ và lên men tự nhiên trong sáu tháng từ bốn nguyên liệu chính: đậu nành, lúa mì, muối và nước, nước tương Kikkoman đem nét đặc trưng, vị tinh túy của ẩm thực Nhật Bản tới gia đình Việt.
