Kẹo dâu tằm và những điều thú vị bạn chưa biết
Kẹo dâu tằm là một món kẹo mà tất cả chúng ta ai cũng đã nghe qua một lần. Khi nhắc đến kẹo dâu tằm ta thường nghĩ đến đấy là một món kẹo đặt sản của Đà Lạt. Vậy dâu tằm có những lợi ích gì, ăn có tốt không mà được nhiều người chọn để làm quà biếu mỗi dịp du lịch như thế. Hãy cùng Tiệm Ô Mai tìm hiểu về những giá trị của kẹo dâu tằm cậu nhé!
I. Kẹo dâu tằm đặt sản Đà Lạt vị ngon ngọt hấp dẫn
Khi ghé thăm Đà Lạt chúng ta thường sẽ không phải bận lòng suy nghĩ nên mua gì để tặng cho người thân, bạn bè. Vì đã có dâu tằm, dâu tằm Đà Lạt là một đặc sản có tiếng tại Đà Lạt. Kẹo dâu tằm là một món ăn ngọt ngào và hấp dẫn nên được nhiều bạn trẻ ngày nay ưa thích.
Ngày nay ngoài việc chế biến thành kẹo dâu tằm. Chúng ta cũng có thể tận dụng dâu tằm để làm thành những món ăn khác cũng rất ngon. Một số thực phẩm từ dâu tằm bạn có thể biết như siro dâu tằm, sữa chua dâu tằm, kem dâu tằm và nhiều món khác nữa. Và tuyệt vời nhất vẫn là món kẹo dâu tằm, mời các bạn cùng tìm hiểu thêm về dâu tằm cùng Tiệm Ô Mai nhé!
II. Cách làm kẹo dâu tằm tại nhà cực đơn giản
Nguyên liệu
Một trong những nguyên liệu chính để làm ra món kẹo dâu tằm mà chúng ta không thể thiếu đó là: Đường, chanh tươi và quan trọng nhất chính là dâu tằm.
Chi tiết cách làm kẹo dâu tằm
Bước 1 : Sơ chế
- Khi lựa chọn bạn nên chọn những quả dâu tằm chín mọng, dâu càng chín khi làm ra mứt sẽ càng ngon. Bước kế tiếp bạn cần rửa sạch dâu tằm, loại bỏ đi những trái bị dập hay bị hư.
- Bạn nên rửa dâu cùng với nước sạch pha loãng một ít muối, để dâu được sạch hoàn toàn.
Bước 2: Ngăm dâu với đường
- Đầu tiên bạn cho 1/2 dâu tằm vào nồi rồi rắc lên một lớp đường, sau đó bạn tiếp tục cho một nữa dâu tằm còn lại lên bề mặt lớp dâu vừa rồi và tiếp tục rắc lớp đường thứ hai. Cách làm này sẽ giúp cho dâu ngắm đường đều hơn.
- Đợi 2 – 3 tiếng sau đường tan ra và ngắm hoàn toàn vào dâu là hoàn thành bước hai. Và lưu ý nếu bạn làm nhiều lượng dâu hơn thì cách làm vẫn là 1 lớp dâu, 1 lớp đường.
Bước 3: Chế biến dâu tằm
- Ở bước này bạn cho nước cốt chanh vào dâu và tiến hành đun dâu trên bếp với mức độ lửa nhỏ. Trong lúc đun chúng ta nên liên tục khuya đều tay để dâu không bị vón thành cục, cứ như vậy đến lúc nước đường sánh và keo lại, lúc này chờ dâu hết nóng bạn có thể múc dâu ra. Và có thể thưởng thức ngay sau đó.
Bước 4: Cách bảo quản dâu tằm sau khi chế biến
- Sau khi dùng xong nếu dùng không hết bạn có thể cho dâu vào hợp nhựa, hoặc lọ thủy tinh và đậy nắp thật kĩ để dâu không bị mềm.
- Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được sản phẩm lâu hơn và cũng sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh.