Mít non nấu được nhiều món ngon đáng thử lắm mẹ nhé. Thử vào bếp với 1 quả mít non xem ngon không mẹ nè.
Mít non rim tôm
Mít non rim cơm, món ăn đưa cơm mà không sợ ngán.
- Mít non bỏ cùi, luộc vừa chín tới với ít muối, cắt miếng vừa ăn. Tôm sú lột vỏ (chừa vỏ phần đuôi), bỏ đầu, chẻ sống lưng lấy chỉ đen.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
- Cho dầu vào chảo thắng đường thành caramel, phi thơm tỏi băm, thêm nước sôi và cho tôm, mít non vào rim ở lửa vừa phải. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều hành tây sau cùng và tắt bếp.
Canh mít non xương ống
- Mít non xắt khúc vừa ăn, ngâm cùng nước chanh để không thâm và chát.
- Xương ống chặt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Phi hành cho thơm, đổ nước rồi thả xương đã trụng vào. Ninh xương đến khi nhừ, cho mít non, đậu hũ nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá, đậu phộng thưởng thức món ăn.
Gỏi mít non
Đây là món rất phổ biến và đặc biệt ngon miệng. Nếu ngán tôm và thịt cá, các mẹ có thể làm với đậu phụ.
- Bổ múi mít non, ngâm qua với nước chanh pha loãng, xắt lát vừa ăn. Trụng qua nước sôi. Có thể xắt khúc lớn, đem luộc rồi xé sợi.
- Cho mít và đậu phụ vào tô trộn lên, pha nước trộn gỏi: Nước mắm+ đường+ nước lọc, thêm vừng, đậu phộng, rưới thêm nước cốt chanh rồi múc ra đĩa, ăn kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm cho ngon miệng.
Mít non muối chua
- Mít gọt vỏ, bào hoặc cắt mỏng ngâm liền vào nước có pha muối để không bị thâm, rửa 2-3 lần với nước muối vớt ra để ráo.
- Hẹ cắt khúc, cà rốt bào mỏng hoặc cắt nhỏ.
- Nấu nước muối hơi mặn giống muối cải, cho thêm 1 thìa nhỏ đường, để nguội.
- Sau khi nước nguội, bỏ mít, hẹ, cà rốt vào lọ, ngâm khoảng 3-4 ngày là chua.
Mít non kho cá chuồn
Món ăn này được người Quảng xem là đặc sản, rất thơm ngon và hấp dẫn. Mủ mít vừa có thể khử mùi tanh của cá chuồn lại vừa làm thịt cá thơm bùi hơn.
- Làm sạch cá chuồn, ướp với củ nén đậm dập, nghệ tươi, hành tím, ớt trái, hạt nêm, tiêu, nước mắm. Ướp chừng 10- 15p rồi đổ nước ngập cá, kho đến khi cá vừa thấm sẽ thả mít non vào chung.
Hương vị thơm ngon hấp dẫn và hao cơm cực kì.
Chúc cả nhà thật ngon miệng với món ăn dân dã đầy thú vị này.
