Cách chọn dụng cụ nhà bếp an toàn cho cả gia đình bà nội trợ nào cũng nên biết

Khi các khâu cắt gọt tỉa, chế biến thực phẩm đều được thực hiện từ những dụng cụ nhà bếp an toàn (thớt, dao, nồi chảo…), phụ nữ sẽ yên tâm về chất lượng bữa ăn cũng như thích thú vào bếp hơn. Dưới đây là những bí quyết chọn một số dụng cụ nhà bếp cơ bản nhất mẹ nào cũng nên biết.

1. Xoong nồi

+ Lựa chọn: Đảm nhận khâu đun nấu, chiên, xào… nên xoong nồi là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gian bếp. Tùy vào nhu cầu sử dụng và bếp nấu, mẹ có thể lựa chọn những dụng cụ an toàn sức khỏe cho cả nhà. Nên chọn các loại chảo xoong nồi từ innox, thuỷ tinh, gốm sứ, hơn là chọn các sản phẩm bằng nhôm, gang. Vì dụng cụ bằng nhôm hay gang đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của bạn do lượng kim loại thừa trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Các loại chảo xoong nồi từ innox, thuỷ tinh, gốm sứ đã được các chuyên gia đánh giá cao về độ an toàn khi nấu nướng.

+ Cách bảo quản: Để kéo dài “tuổi thọ” của các dụng cụ này, mẹ cần lưu ý là phải rửa sạch nồi xoong chảo trước khi nấu để tránh bụi bẩn, treo ở nơi sạch sẽ. Đối với các chất liệu bằng, thủy tinh, gốm sứ không nên chà rửa bằng miếng cọ nồi vì dễ để lại các vết xước…

2. Bộ dao

Khi mua dụng cụ phổ biến này, mẹ cần chú ý đến phần lưỡi dao và cán dao cũng như chất liệu tạo ra nó:

+ Lưỡi dao: Những lưỡi dao được làm từ chất liệu inox, thép không gỉ hoặc thép cacbon được đánh giá cao về độ an toàn và thời gian sử dụng. Lưỡi dao bằng gốm có ưu điểm là không bị gỉ, sắc bén nhưng lại dễ vỡ, không thể chặt vật cứng và giá thành cũng khá cao. Lưỡi dao bằng inox thường nhẹ, dễ sử dụng, giá thành thấp nhưng nhanh cùn.

+ Cán dao: Quan trọng là mẹ phải cầm vừa tay và dễ sử dụng, về chất liệu thì chủ yếu là cán nhựa, cán gỗ tự nhiên.

+ Cách bảo quản: Để dao không bị sét gỉ và cùn, mẹ nên dùng đúng mục đích. Sau khi sử dụng, cần rửa dao sạch sẽ rồi cắm vào kệ để tránh ẩm mốc và đảm bảo độ bền. Mẹ cũng có thể mài dao bằng dụng cụ mài để giữ độ sắc bén…

3. Thớt

+ Lựa chọn: Thật khó để các mẹ hoàn thành các công đoạn của bữa ăn một cách nhẹ nhàng và thú vị nếu thiếu đi “trợ thủ” đắc lực này. Tuy nhiên, mẹ cũng rất dễ “rước thêm bệnh” cho cả nhà nếu sử dụng nhằm chiếc thớt dỏm, không an toàn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thớt gỗ, thớt nhựa, thớt thủy tinh nhưng thớt gỗ vẫn được xem là an toàn nhất. Đặc biệt nên ưu tiên chọn các loại thớt của các Công ty có uy tín, thớt đã qua quy trình xử lý nghiêm ngặt để không còn tạp chất trong gỗ gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi chế biến thức ăn,. Đồng thời, mẹ nên sắm ít nhất 2 chiếc thớt (1 sử dụng cho thực phẩm sống, 1 cho thực phẩm chín) và có thể chọn 2 kiểu dáng khác nhau nhằm tạo sự tiện lợi và an toàn khi nấu nướng.

Mách thêm các mẹ là trên thị trường hiện nay đang được chị em nội trợ ưa chuộng là Thớt gỗ Đức Thành. Bởi sản phẩm được làm từ gỗ đã qua xử lý với nhiều ưu điểm như: màu sắc tươi sáng giúp người nội trợ dễ nhận biết thớt đã sạch hay chưa, màu sáng của chiếc thớt còn giúp gian bếp trông nhẹ nhàng, rộng rãi hơn. Thớt của nhãn hiệu này đa dạng về kiểu dáng, kích cỡ khác nhau, rất thuận tiện khi sử dụng. Họ có đầy đủ các Giấy chứng nhận là thớt gỗ sạch, an toàn. Nên các mẹ an tâm cho sức khỏe của gia đình mình khi sử dụng.

+ Cách bảo quản: Sau khi sử dụng xong các mẹ phải rửa sạch thớt bằng xà phòng. Mẹ nên treo thớt ở những nơi khô ráo để tránh bị ẩm mốc, vi khuẩn xâm nhập và dùng được lâu hơn. Trường hợp dùng thớt để chặt, băm những thực phẩm có mùi tanh nồng thì cần rửa bằng nước muối để bay hết mùi và đảm bảo an toàn.

Với những thông tin bổ ích trên, bạn có nhận ra những nguy cơ tiềm tàng từ các dụng cụ nhà bếp mà mình đang sử dụng cũng rất nhiều nguy hại? Nên việc lựa chọn đồ dùng nhà bếp sao cho không độc hại, an, sẽ làm mẹ thỏa sức chăm chút bữa ăn gia đình theo cách riêng của mình.