Đặc sản Hội An nào nhất định phải thử khi đến du lịch?

Phố cổ Hội An tuy nhỏ bé và chẳng sầm uất nhưng lại ẩn chứa những nét văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Có những món đặc sản Hội An đã nổi danh không chỉ khắp đất nước mà còn được vinh danh trên nhiều tạp chí du lịch và ẩm thực thế giới. Nếu bạn sắp đến Hội An, bạn nên biết về những món đặc sản Hội An mà nhất định bạn phải thử khi đến nơi này.

Cao lầu

Nhắc đến Cao Lầu là người ta nhớ đến Hội An và ngược lại. Cao lầu là món ăn nổi tiếng bậc nhất ở Hội An và đã có tuổi đời hàng mấy trăm năm nay ở phố cổ này. Những người dân sống lâu năm ở Hội An kể rằng, cao lầu bắt đầu xuất hiện từ Hội An từ thế kỷ 17. Cao lầu có hương vị và phong cách chế biến chịu ảnh hưởng của món ăn Nhật Bản và Trung Hoa, được phổ biến ở nhiều nơi nhưng nổi tiếng, mang đậm nét riêng chỉ ở Hội An mới có.

Cao lầu là đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở Hội An

Cao lầu có thể tìm thấy trong các nhà hàng sang trọng hay những quán ăn nhỏ lề đường ở Hội An. Giá một tô cao lầu rất bình dân mà ai cũng thể sẵn sàng thưởng thức mà chẳng lo tốn kém.

Về xứ Quảng thì chắc chắn là phải ăn mì Quảng. Mì Quảng nhìn qua tưởng giống với Cao Lầu nhưng mà chỉ cần nếm thử sẽ nhận ra hương vị hoàn toàn khác biệt. Mì Quảng có rất nhiều loại gia vị như tôm, thịt, trứng cút, đậu phộng rang giã nhỏ, rau sống và bánh tráng nướng giòn...

Mì Quảng màu sắc với hương vị đậm đà, riêng biệt của xứ Quảng

Mì Quảng trở thành một món ăn dân giã, quen thuộc trong đời sống của người Hội An. Bạn có thể tìm thấy một quán bán Mì Quảng ở bất kỳ con phố nào hay lác đác lại thấy một gánh hàng rong bán mì Quảng với tiếng rao trầm bổng đi qua từng con phố.

Cơm gà phố Hội

Bằng sự khéo léo, tinh tế và tỉ mỉ, người Hội An đã tạo nên một món cơm gà thơm ngon, hương vị ấn tượng, đủ để du khách nhớ về và được gọi bằng một cái tên riêng “cơm gà phố Hội”.

Đĩa cơm gà đủ màu, đủ vị thơm ngon khiến thực khách khó cưỡng lại

Dĩa cơm gà phố Hội thường trất nhiều màu sắc với cơm vàng, hành phi thơm, thịt gà, đu đủ chua, hành tây, rau thơm Trà Quế, ăn kèm còn có một bát nhỏ súp trộn tim, cật, gan gà ăn cùng để tăng hương vị hấp dẫn của món ăn.

Một số quán cơm gà ngon nổi tiếng như Cơm gà bà Hương – Kiệt (hẻm Si Ca), cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh),...

Bánh bèo

Bánh bèo Hội An được làm từ loại gạo ngon nhất, thơm nhất xay ra thành bột, nhân thì làm từ tôm, thịt và một số loại gia vị khác. Bánh bèo ăn phải chia thành nhiều bát nhỏ, khi nào thực khách ngồi vào bàn thì lúc ấy chủ quán mới bắt đầu múc nhân bánh ra những bát nhỏ, thêm nhân đổ lên trên rồi thêm chút mỡ, hành lá, tương ớt rồi bày bày ra.

Bánh bèo – đặc sản Hội An nức tiếng

Ăn bánh bèo cần một con “dao tre”, một dụng cụ làm bằng tre được vót hình lưỡi dao để xúc và cắt miếng bánh. Lối ăn này ít gặp ở những vùng miền khác, tạo cho du khách sự hiếu kì và thích thú.

Chè bắp

Chè bắp Hội An là món ăn dân giã nổi tiếng từ lâu đời bởi hương vị thơm ngon khác biệt, khó có thể nhầm lẫn với thức quà nào khác ở phố cổ. Chè bắp phải được làm từ loại bắp Cẩm Na, vùng trồng bắp ngon nức tiếng ở phố Hội đã rất lâu. Bắp ngon còn đọng sữa có hương vị ngọt, thơm và nhẹ thanh, chè bắp được ăn cùng nới nước cốt dừa lại tăng thêm vị béo ngậy. Mùa bắp Cẩm Na từ tháng 3 đến tháng 9, về Hội An thì nhất định phải nếm thử đặc sản nức tiếng này.

Bánh xèo Hội An

Bánh xèo chính là đặc sản chính hiệu của phố Hội. Bánh xèo được làm từ bột gạo, gia giảm thêm gia vị rồi chiên trên chảo thật nóng rộng lòng. Bánh xèo khi lên đĩa vàng ươm, giòn rụm, nhân ngọt mà vừa chín tới, nhân bánh xèo thì đầy ụ gồm tôm, thịt heo, đậu giá được ăn cùng với rất nhiều loại rau sống, những đặc sản của vùng rau Trà Quế nức tiếng.

Bánh xèo ăn kèm với nước chấm củ cải chua ngọt rất kích thích vị giác và được rất nhiều người yêu thích và mong muốn nếm thử. Bánh xèo Hội An có nhiều điểm khác lạ của bánh xèo Nam Bộ, một vị rất riêng của phố Hội mà thực khách chỉ biết là khác lạ mà chẳng hiểu tại sao...

Đến Hội An một ngày gần nhất, bạn hãy thử những món đặc sản hấp dẫn và cảm nhận sự khác biệt. Ẩm thực Hội An nhất định sẽ làm hài lòng thực khách và ghi dấu trong lòng bạn những ấn tượng khó quên.