Với động kinh kháng thuốc, tại Việt Nam, ngoài phương pháp điều trị là phẫu thuật thì điều trị bằng chế độ ăn Keto cũng đang được nhiều bệnh viện hàng đầu áp dụng, và đã mang lại hiệu quả khả quan.
Chế độ ăn Keto (hay Ketogenic diet) ban đầu được biết đến là chế độ ăn Keto cổ điển, được đề xuất vào năm 1923 bởi Tiến sĩ Russell Wilder tại Mayo Clinic để điều trị bệnh động kinh.
Chế độ ăn Keto có hàm lượng chất béo rất cao, vừa đủ chất đạm và hạn chế tối đa chất bột đường (tinh bột, trái cây và rau củ).
🔹 Ví dụ với trẻ dưới 5 tuổi:
- Chế độ ăn Keto: 90% chất béo – 6% đạm – 4% bột đường
- Chế độ ăn thông thường: 30% chất béo – 20% đạm – 50% bột đường
Cũng vì rất giàu chất béo nên vị của bữa ăn Keto khó ngon miệng, khiến người bệnh có thể bỏ bữa hoặc không tuân thủ điều trị.
Tuy nhiên, chế độ ăn Keto là phương pháp điều trị động kinh kháng thuốc được ghi nhận hiệu quả trên thế giới. Theo Hướng dẫn của Hiệp hội Chống động kinh Quốc tế (ILAE, 2018), chế độ ăn Keto là phương pháp điều trị hiệu quả trong việc giảm co giật cho người bệnh động kinh kháng thuốc với tỉ lệ đáp ứng đã được ghi nhận:
- 50% người bệnh giảm ít nhất 50% cơn co giật
- Đặc biệt, ở một số thể động kinh nhất định, hiệu quả tăng thêm ≥20%, đạt tỷ lệ đáp ứng 60-70%
Chế độ ăn Keto được đặc trưng bởi tỉ lệ các chất đa lượng (còn gọi là tỉ lệ keto) như sau:
Tỉ lệ Keto = số gam chất béo: (tổng số gam chất đạm + chất bột đường)
Với tỉ lệ Keto là 4:1, có nghĩa là cứ với 4 gam chất béo sẽ có 1 gam bao gồm chất đạm và chất bột đường. Sự kết hợp này làm thay đổi cách năng lượng được sử dụng trong cơ thể, làm chuyển đổi chất béo thành axit béo và xeton trong gan. Khi nồng độ xeton trong máu tăng cao, cơ thể sẽ ở trong trạng thái Ketosis, mang đến những lợi ích khác nhau cho việc điều trị.
Ngoài chế độ keto tự nấu, người bệnh cũng có thể sử dụng thực phẩm dinh dưỡng y học (dạng bột hoặc dạng uống liền) để quá trình điều trị đỡ tốn thời gian và công sức của người nhà khi phải tự tìm công thức, cân đo đong đếm đúng tỉ lệ thực phẩm mới đảm bảo hiệu quả điều trị.