-Đậu nành thuần chủng, muối, meo ủ theo phương pháp truyền thống, phơi, khuấy, cất giữ trên 7 năm.
-Sử dụng tương làm gia vị tẩm ướp, nêm nấu, ăn với cơm, cháo, súp... hoặc sử dụng trực tiếp.
-Tương thực dưỡng lâu năm có công dụng:
-Lọc máu, trợ tim, động kinh.
-Giải cảm, ngất xỉu ….
-Khi cơ thể mệt mỏi do làm việc nhiều... hoặc suy nhược. Pha 1 muỗng cà phê nước tương tamari với 1 cốc nhỏ nước trà 7 năm (trà Bancha) có thể uống nhiều lần trong ngày.
-Dùng với bột sắn dây có tác dụng tăng lực, bổ tỳ vị, giải nhiệt, mát gan, giải độc, tiêu chảy, kiết lỵ, cao huyết áp (quậy 1 muỗng canh bột sắn dây với 1 chén nước, nấu chín cho vào 1 muỗng nước tương).
-Nếu dùng nước tương TAMARI (1 muỗng canh pha với 5 muỗng nước trà) có hiệu quả tức thì với chứng đột quỵ, ngất xỉu, cảm cúm.
-Sỏi mật, sỏi thận rất công hiệu.
-Gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ.
-Giải độc gan, đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.
