Tiểu đường ăn bánh mì được không? Nên ăn loại nào & Lưu ý

1. Người tiểu đường có nên ăn bánh mì không?

Bánh mì cho người tiểu đường

Bánh mì cho người tiểu đường ần được kiểm soát lượng tinh bột tránh nguy cơ tăng đường huyết quá mức an toàn

Người tiểu đường có ăn bánh mì được hay không còn tùy thuộc vào thành phần dinh dưỡng có trong bánh mì. Thành phần chính của hầu hết các loại bánh mì là tinh bột từ bột mì, ngoài ra còn có bơ, đường, trứng, sữa…

Vậy người tiểu đường có nên ăn bánh mì? Trả lời: CÓ. Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường cần được kiểm soát lượng tinh bột nạp vào mỗi ngày để tránh nguy cơ tăng đường huyết quá mức an toàn. Do đó, bánh mì chứa nhiều tinh bột không tốt cho người tiểu đường.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn các loại bánh mì đen, bánh mì nguyên hạt, bánh mì ngũ cốc nguyên chất chưa qua tinh chế. Những loại bánh này ít tinh bột, nhiều chất xơ, không gây tăng đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa cho người tiểu đường.

Tóm lại, người bệnh đái tháo đường nên ăn các loại bánh mì nhiều chất xơ, tránh bánh mì trắng thông thường đồng thời cần có chế độ ăn uống khoa học, cân bằng.

Có thể bạn quan tâm: 5 loại bánh ngọt cho người tiểu đường không ảnh hưởng đến đường huyết

2. 8 loại bánh mì cho người tiểu đường

Bạn đã biết tiểu đường ăn bánh mì được không? Vây nên ăn loại nào? Hiện nay, các loại bánh mì phổ biến thường có nguyên liệu từ bột mì trắng. Đây là nguyên liệu đã được tinh chế, loại bỏ chất xơ nên chứa hàm lượng tinh bột cao, dễ gây tăng đường huyết ở người tiểu đường.

Do đó, người tiểu đường cần chọn các loại bánh làm từ bột chưa tinh chế, chứa hàm lượng chất xơ cao. Dưới đây là 8 gợi ý đến từ đội ngũ Dược sĩ Mypharma.

2.1. Bánh mì cho người tiểu đường Ezekiel

Bánh mì cho người tiểu đường Ezekiel

Bánh mì Ezekiel phù hợp với người giảm cân, người bệnh tiểu đường

Bánh mì Ezekiel là loại bánh mì được làm từ ngũ cốc và các loại hạt, đậu khác nhau, chưa qua tinh chế nên giàu vitamin, chất xơ và ít tinh bột. Bánh thường có màu nâu đen, ăn thấy lợn cợn các hạt, vị ngọt ngậy tự nhiên. Đây là loại bánh tốt cho sức khỏe, phù hợp với người giảm cân, người bệnh tiểu đường.

Thành phần: Hạt lúa mì nảy mầm, lúa mạch nha, lúa mạch đen, yến mạch, kê, ngô, gạo lứt, gluten…
Lượng ăn hàng ngày: Người tiểu đường mỗi ngày nên ăn khoảng 80g bánh mì Ezekiel (khoảng 2 – 3 lát) vào bữa sáng.

2.2. Bánh mì đen cho người tiểu đường

Bánh mì đen cho người tiểu đường

Bánh mì đen ít tinh bột, giàu chất xơ, tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Nguyên liệu làm bánh mì đen cho người tiểu đường là 100% lúa mạch đen, ít tinh bột, giàu chất xơ và không chứa gluten. Bánh mì đen phù hợp với bệnh nhân tiểu đường có dị ứng gluten hoặc các protein khác.

Thành phần: 100% lúa mạch đen.
Lượng ăn hàng ngày: Nên ăn khoảng 80 – 100g bánh mì đen mỗi ngày (3 – 4 lát bánh) vào bữa sáng hoặc mỗi khi thèm ăn.

2.3. Bánh mì nâu cho người mắc tiểu đường

Bánh mì nâu cho người mắc tiểu đường

Bánh mì nâu là loại bánh ít tinh bột, nhiều chất xơ, ít calo, không ngọt tốt cho người mắc tiểu đường

Bánh mì nâu là loại bánh ít tinh bột, nhiều chất xơ, ít calo, không ngọt nên phù hợp với người tiểu đường. Bánh có màu nâu, ruột bánh mịn, thơm mùi lúa mạch.

Thành phần: Lúa mì nguyên vỏ.
Lượng ăn hàng ngày: Dùng khoảng 80g mỗi ngày (2 – 3 lát bánh) vào bữa sáng hoặc bữa xế.

2.4. Bánh mì nguyên cám cho người mắc tiểu đường

Bánh mì nguyên cám cho người mắc tiểu đường

Bánh mì nguyên cám cho người mắc tiểu đường giàu chất xơ tốt với người tiểu đường

Cám là thành phần giàu chất xơ nhất trong hạt lúa mì vì vậy bánh mì nguyên cám tốt hơn với người tiểu đường. Bánh mì này có màu nâu hơi xám, không mềm như những loại bánh khác và thường không có vị ngọt.

Thành phần: Bột lúa mì nguyên cám.
Lượng ăn hàng ngày: Dùng khoảng 60g bánh hằng ngày vào bữa sáng hoặc giữa các bữa.

2.5. Bánh mì hạt lanh cho người tiểu đường

Bánh mì hạt lanh cho người tiểu đường

Bánh mì hạt lanh rất giàu chất xơ, acid béo và khoáng chất thiết yếu từ hạt lanh như selen, kali và mangan. Sử dụng bánh mì hạt lanh vừa giúp cung cấp dinh dưỡng vừa đủ, vừa không gây tăng đường huyết do bánh có hàm lượng tinh bột thấp.

Thành phần: Bột mì, hạt lanh.
Lượng ăn hàng ngày: Ăn khoảng 80 – 100g bánh mì mỗi ngày. Dùng vào bữa sáng hoặc các bữa phụ.

3. Lưu ý khi sử dụng bánh mì cho người tiểu đường

Bữa ăn cho người bị tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn khoa học, hạn chế tăng đường huyết

8 loại bánh mì cho người tiểu đường trên được khuyên dùng dành cho người tiểu đường. Tuy nhiên, do bánh mì thường chỉ chứa tinh bột và chất xơ nên không đủ dinh dưỡng cần thiết. Bạn không nên ăn nhiều bánh mì mà quá kiêng kem những nhóm thực phẩm khác.

Nên sử dụng 1 số loại thực phẩm khác kèm với bánh mì để đảm bảo dinh dưỡng như:

Trái cây: Người tiểu đường cần ăn nhiều trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách sử dụng đường, kem, sữa. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn những loại quả có hàm lượng đường cao như mít, sầu riêng, xoài chín, hồng chín, chuối chín…
Rau xanh: Rau xanh giúp bổ sung thêm chất xơ và vitamin cho người tiểu đường. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến luộc, hấp,
tránh chiên, xào. Bên cạnh đó, ăn bánh mì với sa lát rau củ cũng là lựa chọn thích hợp. (tuy nhiên không phải loại rau củ nào cũng nên ăn, xem thêm tiểu đường ăn bắp được không)
Thịt, cá: Nhóm thực phẩm này giúp bổ sung protein cho cơ thể. Bạn nên ăn cá, thịt nạc, tránh ăn da, mỡ. Thịt và cá dành cho người tiểu đường nên chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc áp chảo để loại bớt mỡ.
Bánh ăn kiêng: Gullon Digestive , Bánh ăn kiêng gạo lức mè đen Ohsawa Zozin