nấm kefir và sữa tươi mới vắt từ bò sữa, nên chế biến thế nào?

Ở gần nhà em có làng nuôi bò sữa, em muốn dùng sữa bò tươi này để chế với nấm Kefir nhưng không biết có phải đun sôi sữa bò như chế biến để ăn trực tiếp không. Có ai biết kinh nghiệm làm sữa nấm kiểu này thì chỉ cho em nhé

Thanks