Dân gian ta thường dùng bột củ nghệ kết hợp với mật ong để chữa các bệnh đau dạ dày. Ngày nay khoa hoặc hiện đại chỉ ra rằng thành phần chính củcủ nghệ vàng là tinh chất curcumin và hai dẫn chất của nó là demethoxycurcumin, bisdeme thoxycurcumin. Cả ba chất này đều có tác dụng sinh học nhưng curcumin có tác dụng mạnh nhất. Hàm lượng tinh chất curcumin trong nghệ chiếm khoảng 0,3%.


Curcumin có tác dụng chống oxy hóa, săn lùng gốc tự do, chống viêm, loại bỏ các men gây ung thư, giải độc, bảo vệ tế bào gan, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, được sử dụng để phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư, viêm loét dạ dày tá tràng, viêm gan.
Tuy nhiên curcumin bình thường hấp thụ kém vào máu và dễ bị đào thải ra khỏi cơ thể. Vì vâỵ để tăng tính hấp thụ cucurmin của cơ thể các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra tinh chất hạt tiêu Piperine có thể giúp làm tăng sự hấp thu của Curcumin lên tới 20 lần.


Khi bị đau dạ dày mọi người thường bảo nhau sử dụng bột nghệ đã nghiền sẵn để trộn với mật ong tuy nhiên lượng curcumin trong nghệ vốn chỉ chiếm 0,3%tức là cứ 1kg bột nghệ nghiền tinh thì chỉ có chưa tới 3(gam) curcumin. Đó là con số cảm quan còn trên thực tế với phương thức chế biến thủ công không theo quy trình khép kín thì hàm lượng curcumin thu được trong 1kg bột nghệ là rất thấp. Lượng curcumin tổng hợp theo cách này đã ít nhưng đi vào cơ thể phải đối mặt với việc hấp thụ kém vào máu và dễ bị đào thải qua đường tiêu hóa do không có sự hỗ trợ của tinh chất Piperine. Vì vậy để hỗ trợ điều trị tốt hơn cho các bệnh liên quan tới đường tiêu hóa các chuyên gia về sức khỏe khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm có chứa nhiều hoạt chất curcumin và các hoạt chất khác nhằm tăng cường khả năng hấp thụ curcumin của cơ thể.


Nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng bromelain có trong quả dứa có tác dụng chống viêm đường ruột và làm tăng khả năng đề kháng của cơ thể cũng như việc hấp thụ curcurmin vào cơ thể.


Cùng với tác dụng của curcumin là điều trị bệnh loét dạ dày, hành tá tràng, đại tràng, viêm da, bảo vệ gan, mật…, sự kết hợp giữa curcumin và bromelain cho phép các chiết xuất tổng hợp từ tinh chất nghệ và tinh chất dứa có khả năng tăng cường miễn dịch và khả năng đề kháng của cơ thể, tăng khả năng phòng một số bệnh, đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh nan y nhờ hoạt tính sinh học cộng hưởng của curcumin và bromelain cùng các chất dinh dưỡng thiên nhiên.