Chuyên gia cảnh báo ăn gà, vịt nhổ lông bằng hóa chất gây ung thư gan lên đến 90% chị em cẩn thận kẻo mang họa
Gà, vịt là những món ăn ưa thích của nhiều người và không thể thiếu trên những mâm tiệc từ trong gia đình. Đặc biệt là những ngày tiệc tùng, cưới hỏi.
Khi nghe về món ăn này em lại nhớ về thời nhỏ hay cùng mấy anh chị trong xóm chạy theo lũ vịt chạy đồng để lượm trứng. Chưa kể mấy lúc buồn mấy chú chạy vịt còn cho mang cả trứng về vui tít mắt. Còn nhỏ em rất ưa món vịt nướng đồng mà mấy chú hay làm cho ăn, vừa thơm ngon, thịt lại ngọt liệm nhắc tới lại thấy thèm.
Ảnh minh họa
Nhưng bây giờ mỗi lần mà muốn ăn vịt, gà gì là em cũng đợi khi nào về quê mới dám mua ăn. Nhiều lúc thèm định bụng là mua về ăn đại, nhưng nghĩ lại làm cho cả nhà hại mình thì không sao cả nhà thì lại khổ nên ráng nhịn thèm luôn.
Trước đây tuần nào không ít cũng nhiều trong khẩu phần ăn nhà em đều có món từ gà hoặc vịt, thế nhưng khoảng một năm trở lại đây em ngừng ngay việc này lại. Tối đó như thường lẹ hai vợ chồng em thường bắt thời sự cuối ngày để xem thì phát hiện ngoài chợ để đảm bảo thu nhập và cung cấp đủ lượng gà, vịt để đưa ra thị trường người ta dùng các loại hóa chất để nhổ lông cho mau.
Thay gì trước đây khi làm người dân phải nấu nước sôi và làm vịt, sau đó phải nhặt lông măng rất lâu. Thì ngày nay người ta cho thêm vào nước này là một số loại hóa chất gây hại cho cơ thể.
Tại sao người bán thích dùng hóa chất để làm gà, vịt
Các nhà giết mổ gia cầm cho biết khi nhúng gia cầm vào nhựa thông, làm sẽ nhanh hơn gấp 10 lần khi làm thường.
Khi gà, vịt được nhúng qua hóa chất này, chúng được thẩm thấu qua các lỗ chân lông rồi đông cứng lại. Lúc này, chỉ cần lột nhẹ mảng hóa chất thì lông gà, vịt cũng sẽ được “lột” theo. Cách nhổ lông này tiện cho người làm, nhìn gà vịt trắng sạch, bắt mắt hơn so với nhổ thủ công nhưng lại là mối nguy cơ gây ra các chứng bệnh nguy hiểm với người tiêu dùng.
Ảnh minh họa
Độc tính chết người
Do thói quen về ăn uống em cũng lên mạng tìm hiểu thêm về các lọa hóa chất này nguy hại thế nào thì biết được tác hại vô ngờ. Theo các nhà nghiên cứu thì đây chính là nhựa thông và các tạp chất, loại nhựa này khi ngấm vào thức ăn đưa vào cơ thể sẽ phá hủy các cơ quan nội tạng đặc biệt là gan. Chúng là chất gây nên hàng hoạt ca ung thư gan mà chúng ta không hay biết.
Loại nhựa này là chất mà Bộ Y tế cấm sử dụng vào khâu chế biến thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào. Vì trong thành phần nhựa thông có đến 70% là chất colofan, chủ yếu để dùng trong công nghiệp chế biến, làm xà phòng, làm keo trong và công nghiệp chế tạo vi mạch điện tử hoặc chất đốt. Nếu dùng trong chế biến thực phẩm sẽ vô cùng độc hại, là nguy cơ gây ra các chứng bệnh nan y đối với người dùng thực phẩm có tẩm ướp nhựa thông.
Các chất tồn dư của nhựa thông trên gia cầm sau khi nhổ lông khi vào cơ thể, một mặt trực tiếp kích hoạt tế bào Kupffer hoạt động quá mức. Tế bào Kupffer được biết đến như một loại đại thực bào nằm trong xoang gan, là tế bào đầu tiên ở gan tiếp xúc với các vi khuẩn, độc tố, tạo phản ứng miễn dịch. Khi Kupffer hoạt động quá mức sẽ phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… gây tổn thương, hủy hoại tế bào gan.
Mặt khác, các độc chất cũng khiến tế bào gan làm việc quá sức khi thực hiện vai trò khử độc, làm sản sinh các sản phẩm trung gian tiếp tục kích hoạt tế bào Kupffer mạnh mẽ, và một lần nữa gây chết tế bào gan nhiều hơn, khiến gan nhanh chóng suy yếu, hư hại.
Khi thấm lâu vào cơ thể mà chúng ta không biết các chất này sẽ biến chứng hủy hoại gan, chúng sẽ làm cho tụ tử các tể bào nuôi mô gan từ đó sinh ra các mần bệnh. Dẫn đến suy gan và cả bệnh ung thư gan.
Do đó ngày nay các chị nhà mình nếu có hay ăn gà vịt ngoài chợ cần chú ý về việc này. Nên mua gia cầm ở những nơi uy tín, nếu có thể nên mua gia cầm sống về tự làm đây là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe nhà mình. Không chỉ vậy mua gia cầm tươi là cách mà chị em không phải lo việc mua nhầm phải những miếng gia cầm để qua ngày.
