Được biến tấu từ giò heo nhưng giò gà lại dễ và làm đơn giản hơn nhiều. Thử ngay cách làm giò gà ngon lành cho cả nhà nè. Để dành ăn dần những ngày bận rộn nè, có thể biến thấu như xào chung đậu hũ, kho cùng thịt hoặc đơn giản là chiên lên ăn thôi cũng ngon lắm í mẹ ạ :D



Nguyên liệu:



Thịt gà 700 gr


Bột bắp 40 gr


Nước mắm 1 muỗng canh


Hạt nêm 1 muỗng cà phê


Tiêu 1 muỗng cà phê


Đường trắng 1 muỗng cà phê


Bột nở (baking powder) 30 gr


Lá chuối 3 miếng


Cách làm:


Thịt gà xay mua về các bạn cho vào ngăn đá 40 phút cho thịt gà cứng lại sau đó lấy ra cho thịt gà vào máy xay cùng mắm, bột bắp, bột nở, hạt nêm, tiêu, đường.



Bật máy xay ở tốc độ nhanh trong 60 giây sau đó cho vào máy xay 15ml nước đá rồi xay tiếp 60 giây rồi lại cho 15ml nước đá vào và xay tiếp cho tới khi bạn thấy thịt gà mịn lại thì cho phần nước còn lại vào xay cho đến khi thịt gà chuyển sang màu hồng nhạt, thịt rất dẻo có sự kết dính cao là được.


Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mâm sau đó đặt 3 lớp lá chuối lên màng bọc thược phẩm. Cho phần chả lụa lên trên sau đó khéo léo cuốn cả màng bọc thực phẩm và lá chuối lại như gói bánh tét. Cắt phần lá dư sao cho vừa đủ gấp mép rồi gấp 1 đầu lại. Dựng đứng cây chả lên dùng muỗng nén chặt chả sau đó cắt lá và gấp luôn phần còn lại. lăn cho cây chả được tròn và dùng lạt buộc chả lại


Dùng giấy bạc bọc cây chả lại sau đó cho vào nồi hấp 45 phút cho giò chín kĩ. Khi chả lụa chín thì lấy chả lụa cho ra rổ để nguội.


Khi chưa dùng tới ta có thể bảo quản chả lụa gà trong ngăn mát tủ lạnh trong 15 ngày. Khi dùng ta dùng dao cát khoanh tròn hay cắt miếng nhỏ tùy mục đích sử dụng.


Đấy! Còn dễ hơn là chơi đồ hàng nữa í mẹ nhỉ?! Làm ăn thôi nè :D