Cách làm tôm rim đảm bảo mới ngửi đã chảy nước miếng
Bắt tay vào làm tôm rim theo công thức này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của nước cốt dừa, đậm đà ngọt ngon của tôm. Giữ lại vỏ tôm giòn giòn kèm đĩa rau luộc cũng "hao" cơm trắng lắm đấy.
Tôm rửa sạch, để ráo, gỡ gạch (nếu có) để riêng ra, thịt tôm ướp ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt.
Tách riêng phần gạch ra khỏi phần thịt tôm giúp tôm không bị bở khi xào.
- Bước 2 : Phi thơm tỏi với ít dầu, cho thịt vào xào thật săn, nêm 1muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường.
- Bước 3 : Cho nước dão dừa vào xâm xấp thịt.
Rim cho hơi cạn nước, cho tôm vào đảo đều cho chín nêm thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sau đó vớt tôm thịt ra để riêng.
- Bước 4 : Phần nước còn lại có thể thêm gạch tôm, đun cho nước hơi sánh lại.
Thêm 3-4 muỗng canh nước cốt dừa, sau đó cho tép và thịt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Phần nước dừa chính là "vũ khí" giúp cho món ăn ngon hơn rất nhiều. Làm tôm rim kiểu này sẽ khiến tôm thấm đậm nước cốt dừa béo tôn thêm lên độ ngọt, thơm và đậm đà. Ăn tôm rim kèm cơm nóng là chuẩn ngon không chê vào đâu được.
