Thịt gà nấu đông là món ăn được người miền bắc yêu thích mỗi khi trời trở rét. Món thịt gà nấu đông này tuy giàu chất đạm nhưng lại có độ thanh mát, không có cảm giác ngấy.




Thịt gà nấu đông thơm ngon, dễ chế biến. (Ảnh: nawngthu.wordpress)


Nguyên liệu:



- 700g thịt gà (hoặc ½ con gà, nên chọn gà trống thiến thị sẽ dai và ngon hơn)



- 1 củ cà rốt



- Mộc nhĩ, nấm hương.



- Muối, gia vị, hạt tiêu.



Thực hiện:



Bước 1: Gà mua về đem xát muối, rửa sạch rồi lọc bỏ bớt phần mỡ ở miếng thịt, sau đó chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Trước khi chặt gà nên để gà vào tủ lạnh 1 lúc để miếng gà hơi cứng, khi chặt sẽ không bị nát và đẹp hơn. Bà nội trợ cũng có thể rút bỏ xương để ninh lấy nước và chỉ lấy thịt để nấu thịt đông cũng được.



Bước 2: Ướp thịt gà với 1 thìa mắm, 1 thìa cà phê muối và 1 chút hạt tiêu từ 15 - 20 phút. Hạt tiêu là thành phần không thể thiếu vì nó tạo nên mùi vị cho món thịt đông thơm ngon hơn.



Bước 3: Cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ và nấm hương vào, cho thêm chút hạt tiêu và muối xào khoảng 5 phút.



Bước 4: Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm với nước cho nở. Sau đó, cắt chân và thái rối mộc nhĩ (tùy sở thích, có thể thái chỉ miếng mộc nhĩ cho dễ ăn), nấm hương để nguyên cả cái. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa.



Bước 5: Đổ nước dùng xương vừa ninh vào nồi gà đã xào, lượng nước vừa đủ để gà chín mềm. Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm 1 ít chân gà hoặc miếng bì lợn để gà dễ đông.



Bước 6: Khi thịt gà đã chín thì múc ra. Bạn nên chuẩn bị sẵn 1 bát hoặc khuôn thái vài lát cà rốt tỉa hình hoa để dưới đáy bát rắc thêm chút hạt tiêu cho đẹp mắt rồi múc thịt lên trên, để nguội rồi bọc lại cất và tủ lạnh để qua đêm. Thịt sẽ đông lại và hôm sau là ăn được.




Với món thịt gà nấu đông, bạn ăn kèm với dưa hành hoặc dưa món sẽ tăng hương vị cho món ăn. (Ảnh: Vietnamnet)


Cách làm Thịt gà nấu đông ngon cho ngày Tết ấm áp


Yp89Le5WOH



http://www.webtretho.com/forum/f4498/bien-tau-7-mon-canh-cai-an-ngon-nhat-mua-dong-2395053/


http://www.webtretho.com/forum/f4498/kho-qua-nhoi-thit-lam-vay-sao-ma-dang-2394402/


http://www.webtretho.com/forum/f4498/tuyet-chieu-luoc-chan-gio-thit-trang-ngon-da-luon-gion-san-sat-2394203/


T.H


http://vntinnhanh.vn/an-choi/cach-lam-thit-ga-nau-dong-thom-ngon-an-hoai-khong-ngay-140984