Phở Quyền là điểm ăn uống Vũng Tàu nổi tiếng với món phở bò. Còn gì tuyệt vời hơn vào sáng sớm được thưởng thức bát phở bò nóng hổi giữa tiết trời se se lạnh. Quán phục vụ hầu hết là sinh viên, dân văn phòng và những người lớn tuổi.

Phở Quyền món ăn sáng lâu đời tại thành phố biểnQuán rất sạch sẽ, ngăn nắp từ muỗng, đũa đến các lọ gia vị đều được đậy rất kĩ. Quán sử dụng nước hầm từ hai nguyên liệu chính: nước hầm xương bò, thịt nạm và hầm nguyên đêm. Nước phở rất trong, thơm, ngọt của xương và thịt chứ không phải ngọt do sử dụng nhiều bột ngọt. Sợi phở của quán là sợi nhỏ.