Tết đến, mẹ tranh thủ dịp làm hũ mỡ gà cực bổ cực sạch để dành cho bé ăn dặm, giúp con tăng cân bổ não nhanh chóng nha!

Năm nay, các mẹ ăn Tết nhà ông bà ngoại hay ông bà nội vậy ạ? Gia đình em thì cho cháu về phía ngoại chơi vì năm ngoái đã ở nhà nội rồi (quê em có tục cứ 1 năm ngoại rồi 1 năm nội, y như vụ bà đẻ ở cữ, cũng xen kẽ đứa đầu ngoại chăm thì đứa thứ hai nội chăm, vậy cho công bằng, hihi).

Nhà bố mẹ ruột em nuôi gà nhiều lắm, đàn gà thả rong xung quanh nhà cho chúng lòng vòng tìm lúa thóc rơi vãi, tự kiếm con sâu tự bới con giun mà ăn. Vì thức ăn của gà hoàn toàn tự nhiên, lại không tiêm thuốc tăng trưởng nên con nào con nấy lông mướt rượt, thịt thơm chắc, mổ ra lúc nào cũng có lớp mỡ vàng óng sạch sẽ ngon lành. Từ bé, em là đứa rất ghét ăn các loại mỡ nhưng với mỡ gà nhà nuôi thì khoái khẩu lắm. Mẹ hay lấy mỡ gà nấu cháo, xào rau, chiên cơm, đúc bánh xèo cho em ăn, thơm ngon và bổ lắm các mẹ à. Có lẽ nhờ vậy mà lúc nhỏ ai cũng khen mũm mĩm, hồng hào da thịt, lớn lên khỏe mạnh, học hành suôn sẻ.

Đợt này có cháu ngoại yêu dấu về quê ăn Tết, bà ngoại bảo mổ gà dịp Tết nhất định sẽ lấy lớp mỡ gà vàng óng kia làm thành hũ mỡ sạch để dành cho cháu đem vô thành phố ăn dặm. Em nghe mẹ nói mà mừng húm, chưa về đã thấy hứa hẹn quà cáp là vui rồi.

Mỡ gà là loại mỡ tốt nhất trong tất cả các loại mỡ động vật. Đây là nguồn thực phẩm giàu chất béo, axit amin cần thiết cho việc phát triển thể chất của trẻ, đặc biệt thúc đẩy hình thành và hoàn thiện tế bào thần kinh, trí não vượt trội. Con nít mà được ăn mỡ động vật sạch thì sẽ tốt gấp mấy lần mỡ thực vật nha các mẹ.

Dịp Tết nhiều gia đình ở quê hay mổ gà để làm cỗ cúng ông bà tổ tiên, thết đãi khách khứa. Thay vì cứ tập trung lấy đùi hay tim gan gà cho con ăn thì mẹ hãy lấy lớp mỡ chế biến món ăn cho con và làm lọ mỡ tích trữ cho con ăn sau Tết nha. Vì thực sự thì tim gan, thịt đùi chưa phải là thứ tốt nhất trên mình con gà đâu.

Các mẹ có thể lấy mỡ gà tươi để nấu trực tiếp với cháo, thịt rau cho con ăn. Ngoài ra, còn nên tranh thủ dự trữ cho mai mốt bằng cách làm thành hũ mỡ gà tiện lợi. Mẹ không làm hết Tết không mổ gà sạch nữa thì tìm khó khăn lắm. Cách làm cụ thể dưới đây ạ:

Nguyên liệu: Mỡ gà mới mổ còn tươi, một hũ thủy tinh có nắp đậy kín, chảo để sên mỡ.

Cách làm:

Tết mỗi lần mổ gà sẽ mổ nhiều con. Những con gà mái béo mập thường thường sẽ có lớp mỡ dày dưới da màu vàng óng rất thích mắt.

-Sau khi rửa sạch máu trong con gà, mẹ nhẹ nhàng dùng tay gỡ hết lớp mỡ vàng đó đem để ráo nước, cắt nhỏ.

-Bắt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho vào tí dầu phộng hoặc dầu mè.

-Dầu nóng thì cho mỡ gà vào sên để các miếng mỡ teo lại, mỡ nước chảy ra.

-Khi mỡ gà đã teo chỉ còn tóp mỡ, mẹ tắt bếp, để nguội bớt. Tiết trời vào Tết se lạnh nên mẹ nhớ không nên để mỡ nguội quá mới cho vào hũ vì lúc này mỡ bị lạnh nên sẽ đông nhanh, múc cho vào hũ không được đẹp.

-Dùng vá múc mỡ nước rót vào hũ thủy tinh (hũ thủy tinh đã được rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn) rồi đóng kín nắp lại, để dành hũ mỡ này xào nấu đồ ăn cho bé thay cho dầu.

Lưu ý

-Mẹ chỉ nên dùng mỡ của gà sạch, được nuôi thả tự nhiên thôi nha, em thấy nhà mẹ nào ở quê thì hay có nuôi gà ấy, tha hồ mà làm. Sở dĩ gà nhà quê nuôi được gọi là gà sạch vì chúng được cho ăn thức ăn sạch như lúa, gạo, cám, bắp, giun đất, sâu bọ, không bị tiêm hormone, không ăn thức ăn công nghiệp có chứa chất tăng trưởng… Trẻ có thể ăn thoải mái mà chẳng lo tiêm nhiễm hóa chất độc hại vào người, lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng, không có mùi khó chịu, chắc chắn bé sẽ rất khoái khẩu đó.

-Dù mỡ gà cần thiết cho chế độ ăn của trẻ thì mẹ cũng không nên quá lạm dụng. Có thể xen kẽ bữa này chế biến thức ăn cho bé bằng mỡ gà thì bữa sau dùng dầu dừa, dầu gấc, dầu phụng…

-Nếu không có mỡ gà tự nhiên sạch, mẹ đừng dùng mỡ gà công nghiệp thay thế nha. Vì mô mỡ thường chứa nhiều độc tố. Nếu con gà đó được tiêm hormone, ăn thức ăn tăng trọng thì mỡ của nó ăn vào có hại cho sức khỏe trẻ lắm đó.

-Không được lấy mỡ gà đã mổ quá lâu, không còn tươi để làm hũ mỡ tích trữ cho bé.

-Mỗi lần lấy mỡ trong hũ nấu đồ cho con ăn, mẹ nên lấy một lượng đủ dùng, tránh quá nhiều sẽ rất béo khiến trẻ ăn nhánh chán, ảnh hưởng hệ tiêu hóa.

Chúc các mẹ thành công và chúc cho bé mau ăn chóng lớn nha!