Mách nhỏ cho mẹ 20 món cháo ăn dặm tạo cảm hứng cho trẻ mắc chứng biếng ăn

Nguồn: http://kheotayblog.com/mach-nho-cho-me-20-mon-chao-an-dam-tao-cam-hung-cho-tre-mac-chung-bieng-an.html

Trẻ biếng ăn là nỗi lo lắng và phiền muộn của các bậc cha mẹ.Và câu hỏi “ Hôm nay sẽ đổi món gì cho bé biếng ăn?” luôn thường trực trong đầu mỗi bậc cha mẹ mỗi khi đến bữa ăn. Bạn đang phân vân không biết lên thực đơn cho trẻ biếng ăn như thế nào cho bé vừa đủ chất dinh dưỡng, vừa mới mẻ tạo cảm giác lạ miệng và kích thích bé ăn uống được nhiều hơn? Bạn hãy cùng Khoetayblog.com thử nấu một trong số các món cháo dưới đây cho bé thử đổi vị để tạo cảm hứng và sự thèm ăn cho trẻ nhé !

Cháo chim cút

Cháo chim cút nóng hổi, thơm ngon, lạ miệng sẽ kích thích vị giác của trẻ lắm đấy mẹ nhé. Nguyên liệu:

chim cút (1 con, từ 300 – 500g)

gạo nếp (30g)

gạo tẻ (50g)

một ít vỏ quýt khô, gia vị

Cách nấu:

Chim cút làm sạch, bỏ ruột và phổi ướp với mắm muối trong vòng 20p

Vỏ quýt tán thành bột cho vào bụng chim cút

Cho chim cùng với gạo, nước vào nồi ninh nhừ

Cháo ếch

Cùng với cháo chim cút, cháo ếch cũng là món ăn phù hợp cho trẻ biếng ăn Nguyên liệu:

ếch (1con, 150 – 200g)

cà rốt (50g)

gạo (50g), gia vị

Cách nấu :

Ếch làm sạch bỏ ruột và đầu, chân rồi ướp gia vị trọng vòng 20p

Cho ếch cùng với gạo, nước vào nồi ninh nhừ

Nếm nếm gia vị cho vừa rồi múc ra bát cho bé thưởng thức nào

Cháo trứng

Trứng được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng thích hợp cho trẻ, đặc biệt là trẻ biếng ăn. Nguyên liệu:

trứng gà (2 quả)

gạo nếp, đậu xanh, đậu đen, gia vị vừa đủ

Cách nấu:

Gạo nếp, đậu xanh, đậu đen cho vào xay thành bột rồi cho nồi cùng với nước quấy đều.

Khi cháo đã sôi quấy trứng đã được đánh đều vào.

Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Với món cháo này mẹ nên cho bé ăn nóng nhé. Cháo trứng giúp bồi bổ dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn đấy mẹ nhé.

Cháo tim heo

Nguyên liệu:

Tim heo (100 – 200g)

gạo nếp, gạo tẻ, gia vị vừa đủ

Cách nấu:

Cho gạo vào nồi cùng với nước ninh nhừ.

Tim heo băm nhỏ, ướp gia vị trong vòng 10p cho ngấm sau đó đem xào chín tới.

Sau khi cháo đã được ninh nhừ, quấy tim đã được xào vào, nêm gia vị cho vừa ăn

Cháo cật cải thảo

Nguyên liệu :

25 g gạo tẻ (1 nắm tay vừa)

20 g cật heo băm

10 g cải thảo

1,5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i ốt.

Cách nấu :

Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để được một bát cháo đặc.

Cật cắt bỏ phần lõi trắng, rửa sạch, băm nhuyễn.

Cải thảo rửa qua nước muối loãng, băm nhuyễn.

Hòa cháo đặc trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), cho cật vào, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.

Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, sau đó cho cải thảo vào, khuấy đều, đậy nắp đun khoảng 3 phút.

Tắt bếp, đợi cháo hơi nguội rồi thêm vào 1,5 thìa súp dầu ăn, khuấy đều.

Cháo thịt đậu cô ve

Nguyên liệu :

25 g gạo tẻ

20 g thịt heo (2 thìa súp vừa)

30 g đậu cô ve, 1,5 thìa súp dầu thực vật

1/2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa muối i ốt.

Cách làm:

Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để được một bát cháo đặc.

Thịt heo và đậu cô ve băm nhuyễn.

Hòa cháo đặc và thịt heo trong 1/2 bát nước, bắc lên bếp nấu sôi khoảng 2 phút, nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối.

Sau đó cho đậu cô ve vào khuấy đều, đậy nắp đun thêm 7 phút là được.

Để cháo nguội bớt rồi cho thêm 1,5 thìa súp dầu ăn vào khuấy đều.

Lưu ý : Để đậu cô ve chín mềm mà không mất vitamin, bạn nên đậy nắp kín trong khi đun.

Cháo Tôm cải xanh

Nguyên liệu:

25 g gạo tẻ

20 g tôm

10 g cải xanh

1,5 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.

Cách nấu :

Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để được một bát cháo đặc.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, băm nhuyễn.

Cải xanh rửa sạch, thái thật nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Hòa cháo đặc và tôm trong 1/2 bát nước, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút.

Nêm nước mắm hoặc muối, cho tiếp rau cải xanh vào, đảo đều, tắt bếp.

Nếu muốn giảm vị nồng của cải, đun thêm 2-3 phút.

Để cháo hơi nguội, rưới 1,5 thìa súp dầu ăn vào cháo, khuấy đều.

Cháo thịt cóc:

Nguyên liệu :

Thịt cóc 5g

củ mài 20g

gạo tẻ 50g, gạo nếp 20g, muối vừa đủ.

Cách nấu :

Chọn cóc vàng, làm thịt chỉ lấy mình và đùi, rửa nhiều lần nước cho sạch, nướng vàng, tán thành bột.

Củ mài sấy khô, tán thành bột.

Gạo tẻ và gạo nếp xay thành bột.

Cho bột củ mài, bột gạo tẻ vào nồi thêm nước vừa đủ, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho bột thịt cóc vào quấy đều, khi cháo sôi lại là được.

Trước khi ăn thêm muối cho vừa miệng. Ngày ăn 3 lần, cần ăn trong nhiều ngày, có thể không cần ăn liên tục mà cứ 5 ngày ăn lại nghỉ 5 ngày, sau đó tiếp tục ăn.

Cháo thịt bò, cà rốt

Nguyên liệu:

Thịt bò nạc: 30g

Cà rốt: 20g

Gạo tẻ, gạo nếp

Nước mắm, nước dùng

Cách nấu :

Gạo vo sạch, ngâm 30 phút, giã nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, bằm qua, cho vào máy xay nhuyễn. Cà rốt nấu chín, tán nhuyễn.

Nấu chín gạo rồi cho thịt bò vào, quấy đều, nêm chút nước mắm, cà rốt.

Khi thấy cháo vừa miệng, bạn tắt bếp, múc ra bát, để nguội và cho bé ăn.

Cháo thịt, rau xanh

Nguyên liệu:

Gạo 50g

Rau xanh: 20g

Thịt nạc ( thịt lợn hoặc thịt lườn gà): 20g

Nước dùng

Cách nấu :

Gạo rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút, nấu với nước dùng thành cháo.

Rau xanh, thịt nạc xay nhuyễn.

Thịt và rau vào nồi cháo đảo đều trong ít phút. Khi cháo sôi là có thể dùng được.

Cháo cà rốt gan gà

Nguyên liệu:

Gan gà, cà rốt mỗi thứ 10g

Gạo: 50g

Nước dùng

Muối

Cách nấu :

Gạo ngâm 30 phút, cho vào nồi, đun nhỏ lửa nấu thành cháo.

Rửa sạch gan gà và cà rốt, hấp chín giã nhuyễn, cho vào cháo, nêm vừa muối, đảo đều là được.

Cháo tôm

Nguyên liệu:

Tôm 150g

Gạo 50g

Bột gia vị vừa đủ.

Cách nấu :

Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng.

Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn.

Gạo xay thành bột.

Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.

Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.

Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu:

Cá quả 1 con (300g)

Rau cải xoong 30g

Gạo 50g

Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ

Cách nấu :

Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).

Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

Cháo ngao, rau mồng tơi

Nguyên liệu:

300g ngao sống.

3-5 lá mồng tơi.

1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Cách nấu :

Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.

Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.

Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

Bột gạo 20g

Cà rốt 10g

Cá lóc 30g

Khoai tây 10g

Dầu ăn

Nước

Cách nấu :

Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.

Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.

Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

Bột gạo: 20g

Bông cải bào nhuyễn: 20g

Bột bán: 5g

Thịt cua băm nhuyễn: 20g

Dầu ăn: 1 thìa cà phe

Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Cách nấu :

Hòa cua với một ít nước cho tan đều.

Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.

Cho cua và bông cải vào đun sôi.

Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.

Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu:

Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)

Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh)

Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh)

Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh)

Nước 200ml (1 chén).

Cách nấu :

Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng.

Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.

Cháo lươn với cà rốt

Nguyên liệu:

20g thịt lươn đồng.

10g gạo tẻ và 15g gạo nếp.

100g cà rốt.

Hành tăm, nghệ tươi.

Gia vị, dầu ăn, nước mắm.

Cách nấu :

Hầm nước xương, sau đó lọc lấy nước nấu cháo. Cho gạo, cà rốt vào nấu cháo tới khi hạt gạo nở bung và cà rốt chín nhừ.

Lươn đồng làm sạch, đem luộc chín rồi vớt ra cho vào nước lạnh cho thịt lươn săn chắc và cứng hơn. Tách lấy thịt lươn ra khỏi xương.

Ướp thị lươn với 1 chút dầu ăn, hạt tiêu, nước ép nghệ tươi, gia vị, nước mắm.

Hành thái nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành vào phi thơm. cho tiếp một chút nước xương vào đun tới khi sôi thì tắt bếp. Nêm gia vị vừa miệng.

Múc cháo ra bát, cho lươn, hành tươi hạt tiêu, rau ngổ vào là xong. Cho bé ăn lúc cháo còn nóng.

Lưu ý : Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.

Cháo bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu:

100g thịt gà nạcThực đơn cho trẻ biếng ăn giàu dinh dưỡng.

70g gạo tẻ

50g bí đỏ

Đường, gia vị, dầu ăn, nước hầm xương.

Cách nấu :

Thịt gà băm nhỏ, cho khoảng 2 thìa cafe nước lọc vào tán đều.

Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn

Nấu cháo với gạo tẻ, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu chín. Nêm muối với đường cho vừa ăn

Múc cháo ra tô, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng. Cho bé ăn khi còn ấm.

Cháo hạt sen

Trong 100g hào có chứa khoảng 40ml kẽm, cho bé ăn các đồ ăn có hàm lượng kẽm cao sẽ hạn chế được tình trạng biếng ăn của trẻ. Nguyên liệu:

50g gạo

50g thịt hàoThực đơn cho trẻ biếng ăn giàu dinh dưỡng

20g hạt sen

30g nấm rơm

Đường, gia vị, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu :

Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước

Hạt sen tách đôi, bỏ tim

Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo

Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu

Hào bằm nhỏ

Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào

Nêm 1/2 muỗng nhỏ muối

Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản : Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.

Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.

Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé.