Cùng với natri, kali giúp cân bằng nước cho cơ thể, duy trì huyết áp khỏe mạnh. Ở lứa tuổi 1 – 3 cần cung cấp 3.000 mg mỗi ngày, trong khi 3.800 mg kali lại rất cần thiết cho trẻ ở độ 4 – 8 tuổi.
Trường hợp không đạt đủ lượng kali cho trẻ cần thiết mỗi ngày, mẹ cũng đừng nên quá lo lắng, mà thay vào đó, hãy tính lượng kali trung bình trong vài ngày hoặc một tuần để có bổ sung hợp lý.
Kali có trong rất nhiều loại thực phẩm. Các loại hoa quả và rau xanh là nguồn cung cấp kali quan trọng nhất: các loại đậu quả và đậu hạt, táo, bầu, bí, chuối và đu đủ… Cần lưu ý là việc nấu chín trong nước sẽ làm giảm từ 50 – 70% lượng kali trong các loại thực phẩm này. Do đó, chúng ta nên làm chín bằng hơi hoặc bỏ lò hoặc ăn sống để lượng kali trong thực phẩm được hấp thụ tối đa. Kali còn có trong nhiều loại cá, sò biển, sữa chua, hạt bí đao, ngũ cốc, chocolate…