Dinh dưỡng cần thiết cho mọi đứa trẻ

Sau 6 tháng đầu đời được nuôi dưỡng hoàn hảo bằng sữa mẹ, con bạn bắt đầu tiếp nhận những thực phẩm phong phú hơn nhưng cùng với đó, việc cung cấp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho bé cũng trở nên cam go hơn. Một đứa trẻ cần những dưỡng chất nào và làm sao có thể cung cấp chúng đúng cách cho bé?

Phần 1: Khoáng chất

Chất sắt

Vì sao bé cần:

Sắt quan trọng cho sự phát triển của não bộ – nghiên cứu đã cho thấy sự thiếu hụt loại khoáng chất này có thể dẫn đến khiếm khuyết trong tư duy và vận động của trẻ. Tin vui là các bé sơ sinh khi ra đời đều có một nguồn dự trữ sắt dồi dào, thường đủ cho nhu cầu của bé trong 4-6 tháng đầu đời.

Tuy nhiên, các bé sinh non có thể bị thiếu hụt một phần hoặc toàn bộ dự trữ sắt quan trọng được tích lũy trong tam cá nguyệt thứ ba của thai kỳ. Điều này, cùng với việc nhịp tăng trưởng phải “rượt đuổi”, có thể làm cạn kiệt nguồn sắt dự trữ của bé sinh non chỉ trong vòng 2-3 tháng. Vậy nên nếu em bé của bạn ra đời sớm hơn dự kiến, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc bổ sung chất sắt cho bé.

Liều lượng hàng ngày:

Sữa công thức đã chứa lượng sắt cần thiết cho nhu cầu của bé trong năm đầu đời, nhưng sữa mẹ thì không, đó là lý do vì sao bác sĩ nhi khoa lại khuyên phụ huynh cần cho bé làm quen với thực phẩm giàu sắt sớm trong nửa sau của năm đầu đời, khi bé bắt đầu ăn dặm (lưu ý: bạn cắt nhỏ và tròn góc thức ăn cho bé dưới 4 tuổi để tránh hóc nghẹn). Từ 7-12 tháng tuổi, bé cần 11mg nguyên tố sắt/ngày, đến 1-3 tuổi, liều lượng giảm còn 7mg/ngày.

Cung cấp cho bé:

Sau 6 tháng tuổi, bạn có thể chọn bột ngũ cốc tăng cường dinh dưỡng để làm thức ăn dặm đầu tiên cho con, với 2 khẩu phần mỗi ngày (mỗi khẩu phần khoảng 15g) để cung cấp đủ cho nhu cầu của bé. Bạn cũng có thể kết hợp với các nguồn cung cấp chất sắt tự nhiên như thịt bò, gà, cá, quả bơ, khoai tây, bông cải xanh, trứng, đậu nành, rau bó xôi…

Bạn cần biết:

Thiếu hụt sắt là tình trạng phổ biến nhất trong các loại thiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ em. Để ngăn ngừa thiếu sắt, hãy yêu cầu bác sĩ nhi khoa theo dõi tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của con ở thời điểm bé được 12 và 18 tháng tuổi.

Can-xi

Vì sao bé cần:

Khoáng chất này giúp bé đạt được tỉ trọng xương tối ưu – cần thiết để tạo xương chắc khỏe và ngăn ngừa gãy xương khi bé leo trèo hoặc chơi thể thao.

Liều lượng hàng ngày:

Bé cần được cung cấp 500mg can-xi mỗi ngày. Sữa mẹ và sữa công thức cung cấp đủ can-xi cho bé trong năm đầu đời.

Cung cấp cho bé:

Một cốc sữa bò tươi nguyên chất hoặc 180ml sữa chua (khoảng 1 hũ) cung cấp khoảng 250mg can-xi tạo nên cấu trúc xương vững chắc. Bé dưới 1 tuổi không nên uống sữa bò tươi, nhưng sữa chua có thể được xem là một loại thức ăn dặm. Một số lựa chọn khác để bổ sung can-xi cho bé gồm có phô-mai, cá hồi, đậu hũ, bông cải, đậu trắng, cà chua, yến mạch…

Bạn cần biết:

Giúp con làm quen với mùi vị các chế phẩm sữa ít béo sẽ có ích cho bé khi bước vào tuổi dậy thì cần lượng can-xi vượt trội (bé 9 tuổi có nhu cầu 1300mg/ngày), vì can-xi được hấp thụ tốt nhất từ thực phẩm. Các bé thừa cân và có nguy cơ béo phì, hoặc gia đình có tiền sử mắc tim mạch sớm có thể bắt đầu dùng sữa giảm béo từ 12-24 tháng tuổi.

Kẽm

Vì sao bé cần:

Ngoài tác dụng tích cực đối với khả năng nhận thức và phát triển, vai trò chính của kẽm là duy trì chức năng miễn dịch, đảm bảo sự tăng trưởng tối ưu và sửa chữa các tế bào. Thiếu hụt kẽm liên quan đến suy giảm tăng trưởng, tăng khả năng nhiễm trùng và nguy cơ tiêu chảy.

Liều lượng hàng ngày:

Sữa công thức cung cấp đủ nhu cầu kẽm của bé, nhưng sữa mẹ thì không, vì vậy bạn cần lưu ý cho con ăn các thực phẩm giảu kẽm trong nửa sau của năm đầu đời. Trẻ từ 7 tháng tuổi đến 3 tuổi, bé cần 3mg kẽm/ngày.

Cung cấp cho bé:

Mỗi nửa cái ức gà chứa khoảng 1mg kẽm, 50g thịt thăn heo chứa khoảng 2mg kẽm, mỗi 250g sữa chua chứa 1,6mg kẽm… Các nguồn thực phẩm chứa kẽm khác gồm: thịt bò, cá, trứng, sữa tươi nguyên chất, phô-mai cheddar.

Bạn cần biết:

Kẽm được tìm thấy nhiều nhất trong các thực phẩm giàu sắt như thịt, gia cầm và cá, vì vậy nếu bạn cho bé ăn đủ chất sắt, khả năng là bé cũng được cung cấp đủ kẽm.