Cách nấu cháo cá chép cho bé không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một vài nguyên liệu là bạn đã có thể chế biến món ăn dinh dưỡng và giàu chất dinh dưỡng cho bé. Món cháo này không chỉ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé mà còn giúp bé tăng cường hệ miễn dịch. Tham khảo ngay công thức nấu cháo thơm ngon, hấp dẫn từ Bear Việt Nam nhé!
Cháo cá chép cho bé tốt như thế nào?
Cùng với ba ba và thịt gà, cá chép là một trong 3 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Đây không chỉ là món ăn tẩm bổ rất của mẹ bầu mà còn rất phù hợp cho các bé ăn dặm. Trong cá chép có chứa các thành phần như Omega 3, chất đạm, selen, vitamin B12, axit glutamic, phốt pho,… Nhờ đó, bé ăn cá chép sẽ rất tốt cho hoạt động não bộ và chức năng hệ thần kinh. Đồng thời những dưỡng chất này còn có khả năng nuôi dưỡng cho đôi mắt bé sáng khỏe, tinh anh.
Trẻ mấy tháng ăn được cháo cá chép?
Hầu hết các bé thường bắt đầu ăn dặm từ tháng thứ 6. Đây là thời điểm hệ xương và trí não của bé đang dần hoàn thiện. Vì vậy, bổ sung cháo cá chép trong giai đoạn này hoàn toàn phù hợp.
Nấu cháo cá chép không khó, nhưng để ngon và không bị tanh thì mẹ phải hết sức cẩn trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến. Để món ăn thêm phần màu sắc, thơm ngon và không bị tanh, mẹ nên kết hợp nấu cháo cá chép với các loại rau củ. Chẳng hạn như khoai lang, bông cải xanh, cà rốt, rau ngót, mồng tơi, bí đỏ,… Và không thể thiếu các loại rau gia vị như gừng, hành lá, hành khô,…
Cách nấu cháo cá chép cho bé thơm ngon
Nguyên liệu
- 1 kg cá chép
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 3 nhánh hành lá
- 5 cây ngò rí
- 1 quả chanh
- 100ml rượu gừng
- 1 củ gừng cắt lát
- 2 muỗng canh hành tăm băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1 ít muối/ tiêu
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế cá chép
Cá chép mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá.
Tiếp đến, dùng rượu gừng và muối chà xát lên cá để loại bỏ hết phần nhớt (trường hợp không có rượu gừng, bạn có thể dùng rượu trắng và gừng đập dập để làm sạch cá). Sau đó, đem cá chép rửa sạch lại với nước.
Sau khi sơ chế cá xong, chuẩn bị 1 cái nồi và cho vào 2 lít nước cùng 1 củ gừng nhỏ cắt lát vào. Bắc nồi lên bếp và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho cá chép vào nồi. Đậy nắp lại và đun cá trong vòng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng gắp cá ra khỏi nồi.
- Bước 2: Tách thịt và lọc xương cá
Chờ cho cá nguội bớt, bạn tiến hành tách phần thịt cá ra và xé thành những miếng vừa ăn. Chú ý gỡ xương dăm cẩn thận.
Tiếp đến, cho phần xương cá vào 1 cái cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó đổ nước sôi vào cối, dùng đũa khuấy đều để lấy phần nước dùng từ xương cá.
- Bước 3: Rang gạo và nấu cháo
Trộn 100gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo nước.
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp gạo vào chảo rang với lửa vừa trong khoảng 5 phút, đến khi hạt gạo chuyển màu mờ đục.
Lưu ý: Dùng đũa đảo đều gạo trong suốt quá trình rang để tránh gạo bị cháy khét.
Gạo sau khi rang xong bạn cho vào nồi nấu chậm Bear 1.6L, chọn chế độ "Nấu cháo".
- Bước 4: Xào thịt cá
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều. Đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng canh hành tăm (củ nén) vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp đến, cho cá vào xào. Nêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Đảo nhẹ tay và xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút để cá được thấm đều gia vị.
- Bước 5: Hoàn thành
Khi phần cháo gạo đã nở mềm, bạn cho 1/2 phần cá chép đã chiên vào rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa.
Sau khi món cháo đã hoàn thành, bạn múc cháo ra tô, rồi cho những miếng cá chiên cùng hành ngò lên trên và chuẩn bị cho bé thưởng thức thôi nào!
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết cách nấu cháo cá chép cho bé không bị tanh, thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp và chia sẻ thành phẩm ở dưới phần bình luận với Bear nhé!