Các mẹ có thích ăn trứng ốp không? Em rất hay ăn trứng ốp chấm tương ớt, xì dầu hoặc ăn kèm bánh mì, mì tôm, cơm trộn, bít tết vì nó ngon, giàu dinh dưỡng. Khổ nỗi em rán trứng ốp 10 lần thì cả 10 đều xấu, hỏng; trứng nhanh bị cháy bên dưới, lòng đỏ thì vỡ ra. 

Gần đây em lên mạng tìm hiểu thì được biết thói quen rán trứng ốp là đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì đổ dầu ăn vào, sau đó đập trứng thẳng vào chảo là không đúng. Tuy nhiên, nếu cho trứng vào dầu ngay khi dầu còn lạnh cũng là sai, làm trứng lâu chín mà rất tanh. Vậy cách làm như thế nào mới đúng, chị em có tò mò không ạ.

Nên dùng dầu nóng hay dầu lạnh để ốp trứng

Muốn biết dùng dầu nóng hay dầu lạnh để ốp trứng là hoàn hảo nhất thì các mẹ đọc hướng dẫn sau đây nha:

Bước 1: Đặt 1 cái chảo khô ráo hoàn toàn lên bếp.

Bước 2: Đổ 1 lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, rồi bật bếp để đun nóng. Khi dầu nóng thì tắt bếp, nhanh tay đổ dầu nóng ra ngoài.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Mục đích của bước này là làm nóng chảo. Ngoài ra, bước này còn mang đến 1 lợi ích nữa là: Đối với chảo chống dính, lớp dầu nóng sẽ giúp bảo vệ lớp chống dính. Đối với chảo thường, dầu nóng sẽ tạo ra lớp chống dính cho chảo.

Bước 3: Cho tiếp một ít dầu lạnh chảo rồi thêm chút muối ăn xuống đáy chảo; sau đó từ từ đập trứng vào chảo. 

Bước 4: Rán trứng với lửa vừa trong khoảng 1 đến 2 phút rồi lật mặt trứng, rán thêm 1 phút nữa là được. 

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Như vậy quả trứng ốp sẽ ngon hơn, lòng trắng liên kết chặt chẽ với lòng đỏ; lòng đỏ còn nguyên nằm giữa lòng trắng. 

Tóm lại, ốp trứng không phải dùng dầu nóng hay dầu lạnh là tốt nhất mà chúng ta cần chảo nóng với dầu lạnh.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Nguồn: Thông tin tổng hợp