Trong thời điểm giao mùa, những người có sức đề kháng tốt sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và nếu không may bị bệnh thì thời gian hồi phục nhanh hơn và ít bị biến chứng. 

Để nâng cao sức đề kháng cần cung cấp đầy đủ năng lượng, chất đạm và chất bột đường, kiểm soát chất béo, tăng cường vitamin A, vitamin E, vitamin D và vitamin C, tăng cường kẽm, selen, sắt và các chất chống oxy hóa. Nguồn thực phẩm cung cấp dưỡng chất giúp hỗ trợ nâng cao sức đề kháng có rất nhiều trong các nhóm thực phẩm như gạo và ngũ cốc, cá và thủy hải sản, thịt gia súc gia cầm, trứng, sữa và sản phẩm từ sữa, hạt có dầu và dầu thực vật, đặc biệt là rau và trái cây.

Trong số các loại trái cây thì táo được xem là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào, giúp tăng đề kháng cho cơ thể. Việc ăn táo đúng cách sẽ giúp phát huy hiệu quả những lợi ích không ngờ. Bởi vậy thành ngữ có câu “Một quả táo mỗi ngày thì không cần đi gặp bác sĩ”.

Lợi ích của việc ăn táo mỗi ngày

1.    Cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm khi giao mùa

Táo chứa nhiều loại vitamin trong đó có vitamin C, vitamin E, tiền vitamin A cũng như các chất khoáng can-xi, selen, sắt, đồng… có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố bên ngoài.

2.    Phòng ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch: Một quả táo kích cỡ trung bình 182g sẽ cung cấp khoảng 13% - 20% nhu cầu lượng chất xơ, 9% -11% nhu cầu vitamin C và 4% nhu cầu kali, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng huyết áp và đột quỵ.

3.    Duy trì cholesterol ở mức độ tốt cho sức khỏe

4.    Phòng ngừa bệnh Alzheimer:

5.    Tốt cho da:

6.    Giảm cân:

7.    Chống ung thư:

Ăn táo thế nào là đúng cách?

Theo bác sĩ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp – Phó Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng TP.HCM: 

Để nâng cao sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh lý, mỗi ngày nên ăn 200g trái cây và 400g rau. Nên chọn các loại trái cây trong thành phần có nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ hòa tan và các chất hóa thực vật . Táo là 1 loại trái cây tốt cho sức khỏe vì năng lượng trong táo thấp, chứa khá nhiều vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin E, nhiều beta carotene, beta cryptoxanthin; lutein-zexanthin, chất khoáng như calci, sắt, mangan, kali, kẽm, đồng, selen;  nhiều chất xơ. Táo còn có các hợp chất hóa thực vật, flavonoid như quercetin, catechin, chlorogenic acid, anthocyanin giúp chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tim mạch, giảm tổn thương đáy mắt và thủy tinh thể.

Vì trong vỏ và thịt táo đều chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và triterpenoids giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch (*) nên để phát huy hết tác dụng của táo chúng ta nên ăn táo cả vỏ. Cần chọn mua táo được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ, được bảo quản theo các tiêu chuẩn chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, rửa sạch trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn. 

Một trong những loại táo đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng quốc tế có thể nhắc đến là táo JAZZ™ được thụ phấn tự nhiên giữa giống táo Royal Gala và Braeburn, không chứa chất biến đổi Gen (Non GMO). Các nhà vườn trồng táo JAZZ™ đều áp dụng quy trình trồng thân thiện với môi trường và theo tiêu chuẩn Global Gap. 

Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng, quy trình trồng táo JAZZ™ đang được áp dụng ở New Zealand và Mỹ bao gồm:

Táo JAZZ™ được trưng bày ở các siêu thị (Co.opmart, Vinmart, Aeon, Lotte, Mega Market…), cửa hàng thực phẩm tiện lợi và cửa hàng bán lẻ trái cây tươi nhập khẩu.

(*) nguồn: Journal of Food Science – A publication of the Institude of Food Technologists).