Cơ thể chúng ta rất cần sắt và canxi để duy trì hoạt động hàng ngày. Trong khi sắt đảm nhận vai trò tạo máu, thiếu sắt thì sẽ dẫn tới tình trạng thiếu máu. Còn canxi thì lại chịu trách nhiệm với việc hình thành và phát triển xương, răng. Do đó, nếu cơ thể không được cung cấp đủ canxi thì sẽ dẫn tới tình trạng chậm phát triển chiều cao, xương dễ gãy. Vì vậy, mọi người cần bổ sung sắt và canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện.

Mình đọc báo thấy có nhắc đến một loại rau vừa giàu sắt lại chứa nhiều canxi mà giá thành rẻ bèo, dễ tìm thấy ngoài chợ. Đó chính là rau dền.

Cụ thể về thông tin này, mình chia sẻ ở bên dưới, các mẹ cùng xem để biết loại rau ‘nhà quê’ này tốt như nào nha.

hình ảnh

Canh rau dền. Ảnh minh họa, nguồn:VNE

Rau dền tốt với cơ thể như thế nào?

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng: Dù là rau dền đỏ, rau dền trắng hay rau dền gai thì đều là những loại rau có lượng sắt và canxi dồi dào. Đây là những thứ mà cơ thể chị em phụ nữ rất cần. Rau dền lại không phải dạng hiếm ở nước ta và đang vào chính vụ, giá rẻ vô cùng.

Hiện nay, tình trạng thiếu máu do thiếu sắt và tình trạng loãng xương ở phụ nữ rất phổ biến, thậm chí còn cao hơn nhiều so với nam giới. Đặc biệt, chị em đã trải qua sinh nở hoặc sau độ tuôi 40, chị em có lối sống ít vận động như dân văn phòng…

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) chia sẻ: Rau dền là một trong những loại rau có hàm lượng chất sắt cao nhất trong các loại rau tươi (2,32mg/100g). Chất sắt trong đó có tác dụng gia tăng lượng hemoglobin và các tế bào hồng cầu. Do vậy, những người thiếu máu nên ăn nhiều rau dền để cải thiện, người bình thường nên ăn để phòng thiếu máu do thiếu sắt.

Mặt khác, trong 100g lá rau dền còn có tới 267mg canxi. Con số này đáp ứng 50% nhu cầu canxi trong ngày của mỗi người. Vì thế, loại rau này được coi là siêu thực phẩm tăng cường sức mạnh xương, phòng ngừa loãng xương.

Sắt và canxi chưa phải là điểm nổi bật duy nhất của loại rau này. Rau dền rất giàu protein với lượng gần gấp đôi so với ngô hoặc gạo. Protein cần thiết để duy trì khối lượng cơ và cung cấp máu trong cơ thể.

Rau dền cũng chứa nhiều mangan hàng ngày mà cơ thể cần. Đây là một vi chất dinh dưỡng quan trọng trong 1 khẩu phần ăn. Mangan đóng vai trò quan trọng cho hươn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể. Bao gồm các phản ứng miễn dịch, tạo hormone thậm chí là tạo máu và xương.

Rau dền còn là thực phẩm rất tốt trong việc phòng khối u ở hệ tiêu hóa, ngừa táo bón hiệu quả.

Ths. BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam) cho hay: 100g rau dền có chứa tới 6,2g chất xơ, 3g chất đạm, 6,2g gluxit. Nó không chỉ giàu canxi, sắt mà còn có chứa nhiều vitamin C, beta carotene giúp cải thiện miễn dịch, sản xuất collagen.

hình ảnh

Rau dền có hàm lượng sắt và canxi dồi dào. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu

Ngoài cung cấp canxi và sắt cho cơ thể, rau dền còn có thể dùng để chữa bệnh theo những cách sau:

Cựu đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình) cho hay: rau dền có vị ngọt, tính lạnh, không độc với tác dụng chữa bỏng, mụn nhọt, bệnh đường hô hấp… Cụ thể:

+ Chữa ho kéo dài, long đờm: Dùng thân và lá cây rau dền gai mang rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước uống.

+ Cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng: Dùng rau dền nấu canh hoặc luộc ăn cả nước lẫn cái hàng ngày.

+ Chữa viêm họng, đau họng: Dùng thân và lá rau dền gai thêm chút muối và gừng tươi. Sau đó, mang nhai và nuốt nước dần dần.

+ Trị chứng chu kỳ của phụ nữ không đều: Chuẩn bị rau dền gai và bạc thau mang đi rửa sạch, cho vào ấm sắc với 450ml nước. Khi còn 250ml thì dừng lại, lấy nước đó chia đôi, uống trong ngày.

+ Da nổi mẩn đỏ do tiếp xúc rơm rạ: Dùng rau dền gai, rau sam, lá hẹ mang giã nát rồi dùng cả bã và nước cho vào khăn đắp lên chỗ da bị mẩn đỏ.

+ Trị rắn cắn, ong đốt: Mang mấy ngọn rau dều vò nát rồi chà xát vào vết thương để giảm đau, tiêu nọc độc nhanh chóng. Với người bị rắn cắn, sau khi dùng rau dền sơ cứu thì cần đưa người bệnh đến cơ sở y tế ngay.

Đã từ lâu, báo chí chính thống có đề cập đến loại rau này rồi nhưng nhiều người vẫn chưa chú trọng tới công dụng của nó. Bây giờ, rau dền đang chính vụ, bán đầy ở ngoài chợ mà ăn cũng ngọt, mát nữa. Thế nên, mọi người mua về ăn để bổ sung dinh dưỡng, thanh nhiệt cho cả nhà nha.

Nguồn: Tổng hợp