Hôm nọ ngồi nghĩ món xôi với yến mạch thì em nhớ ra chưa làm Gà bó xôi. Đây là món ruột của em khi đi nhà hàng. Vì phải hạn chế ăn nếp nên em sẽ thay hoàn toàn bằng yến mạch. Ngon dẻo thơm nức luôn mọi người ạ. Làm dễ lắm nên anh chị em thử nha!
NGUYÊN LIỆU:
Phần xôi:
- 200 g yến mạch cán dẹt
- 3 tsp bột nghệ
- 1 tsp muối
- 400 ml nước lọc
Phần nhân gà:
- 130 g ức gà luộc
- 4 cái nấm hương ngâm mềm
- 35 g mộc nhĩ ngâm mềm
- 40 g cà rốt/bí đỏ
- muối, tiêu, dầu ăn
CÁCH LÀM:
- Đổ vào nồi: yến mạch cán dẹt + 1 tsp muối + bột nghệ + 400ml nước lọc. Nấu lửa vừa. Trong lúc nấu thỉnh thoảng khuấy cho màu nghệ bám đều yến mạch.
- Yến mạch dẻo và cạn nước thì tắt bếp.
- Ức gà đã luộc, xé miếng vừa ăn. Cắt nhỏ nấm hương, mộc nhĩ. Thái sợi cà rốt hoặc bí đỏ.
- Thêm chút dầu ăn vào chảo. Bỏ gà + nấm + mộc nhĩ + cà rốt/bí đỏ + muối tiêu + 1 chút nước lọc vào. Xào đến khi mềm và gà ngấm vị. Khô quá thì thêm nước nha.
- Giờ mình có xôi và nhân gà rồi. Mình tiến hành gói xôi dùng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm. Một lớp xôi + một lớp nhân gà ở giữa. Cuộn lại chắc tay để lúc chiên không bị vỡ.
- Xong cho vào nồi chiên không dầu:
- Lần 1: 200 độ C trong 5 phút
- Lần 2: lật mặt - 200 độ C trong 5 phút nữa
- Lấy ra cắt xôi và rưới thêm tương ớt nếu thích. Món này ăn cùng dưa góp/rau củ trộn chua cũng ngon lắm
Các anh chị em xem bài viết gốc ở đây, tiện ghé qua blog mình đọc nhiều bài viết về dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng nha: eatcleanhub.com
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1